En unos días colgare algunas fotos de algún postre hecho con los mas peques.
Y también alguna receta de masa básicas y de decorar bizcochos.

piruletas de chocolate

Como hacer unas deliciosas piruletas de chocolate: ( si tenéis niños os la recomiendo es una forma de pasar un buen rato con los mas peques y de divertirse sin manchar mucho)

 Drretimos el chocolate blanco, negro y chocolate con leche en el micro.
mientras se derrite cortar y  poner papel de horno en la encimera.
Sacamos el chocolate del microondas y ponemos en el papel de círculos de chocolate a gusto de cada uno, y ponemos los palos de piruleta, al acabar ponemos el otro papel de horno encima y presionamos un poquito para que nos quede uniforme ambos lados.
dejamos que se endurezcan, si se puede meter en la nevera.
Y luego derretimos un poco de chocolate del mismo color o tipo que el de la piruleta, ahora necesitamos lluvia de chocolate o colores, y smarties. Ponemos dos puntos de chocolate como si fueran ojos y ponemos los smrties, luego ponemos chocolate en la parte superior y espolvorearemos las virutas de chocolate o las bolitas, de forma que quede como pelo, para hacer la boca necesitaremos alguna chuche ( fideos de la textura de las lenguas). y dejamos endurecer un poco y listo para poner a la mesa.
Nota: Si queréis cambiar el color del chocolate y ponerlo azul o rosa, podéis ponerle al blanco colorante alimenticio del color a  desear.

Otra web

Esta web me parece interesante ya que son personas con influencia en la cocina española, y me atrevo a decir que también a nivel mundial.
http://www.afuegolento.com/
Me gustaría que la visitaseis.

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En el vídeo ya esta la receta y la explicación paso a paso.

Gofres

Gofres

Masa para gofres:
Ingredientes:
5cl de crema de leche
20cl de leche entera fresca
3g de sal fina
75g de harina
30g de mantequilla
3 huevos enteros
0,5 cl de agua de azahar

Pasos.
Hierva en un cazo la crema de leche y la mitad de la leche. déjelo enfriar haga hervir en otro recipiente el resto dela leche con la sal, espolvoree con harina y añade la mantequilla. déjelo hervir y reducir 2 o 3 min removiendo con una espátula, como si se tratara de una masa para pasta choux.
Vierta esa mezcla en un cuenco, añádele los huevos, uno a uno, luego la crema y leche hervida, y finalmente el agua de azahar. Déjelo enfriar totalmente.

Ingredientes:
500g de masa para gofres
Azúcar glas
Aceite para el molde

Preparación:
Preparar la masa y dejar reposar 1h por lo menos.
Engrase el mole para gofres con un pincel mojado en aceite y caliéntelo. Vierta una gran cucharada sopera de masa en una de las mitades del molde, de modo que la lleno por completo, pero sin desbordarse.
Cierre el molde y gírelo, para que la masa se reparta por igual en sus dos partes.
cueza cada lado 2 min. Ábralo, desmolde el gofre y espolvoréelo con azúcar glas.

Cofre del tesoro

Cofre del tesoro
Ingredientes:
225 g de margarina blanda
225 g de azúcar fino
4 huevos
225 g de harina
25 g de cacao
1-2 cucharadas de agua

Engrasar el molde.
Pon la mandarina y el azúcar en el cuenco y mézclalo bien con la cuchara de  madera hasta formar una pasta suave. Añade un poco de agua para suavizar. Extiende la pasta, alisa la superficie mételo al horno unos 25 min a 190ºC hasta que se dore.
Déjalo enfriar 5 minutos antes de desmoldarlo en la rejilla. Retira el papel. Una vez frío, corta el bizcocho en tres rectángulos iguales. Reserva uno de los trozos para hacer la tapa.
Corta un rectángulo en el centro del segundo trozo para hacer el borde de cofre. Pon el tercer trozo en la bandeja.Unta un poco de crema de cacao por los bordes y coloca encima el trozo con el agujero para que te  la forma de una  caja.
Recubre el exterior y los bordes con crema de cacao y pega los lacasitos alrededor. Déjalo en un lugar fresco al menos durante una hora.
Llena la caja con monedas de chocolate, grageas o caramelos, reservando unos cuantos cuantos para poner sobre la bandeja.
Clava los palillos en la parte trasera de la caja y engancha la tapa, habiendo que quede ligeramente abierta.Coloca las monedas y las grageas que sobran como si se estuvieran saliendo del cofre.

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate ( 8 personas)

Ingredientes:
Si lo quieres de chocolate negro o con leche:
100g chocolate negro o con leche
5cl de  nata liquida
Ganache chocolate blanco
150g chocolate blanco
3cl de nata liquida

Pasos:
 Calienta la nata hasta que hierva y viértela sobre el chocolate en onzas, rallado o cortado en trocitos.
Mezcla con suavidad con una cuchara. déjalo enfriar.
Una vez enfriado batelo con una cuchara de madera para ablandarlo después usa la batidora.